КОЛОДА З ЧОРНОГО ЛІСУ

Змішати порошки (цукрову пудру, борошно та флердоранж) у мисці, додати яєчний білок, потім вилити поверх порошків і перемішати блендером протягом 30 секунд. Насамкінець додати фундукове масло і знову перемішати.

Дати охолонути, перевернути бісквіт і зняти першу плівку. Змінити розмір до 600×400 мм.

Розподіліть крихту по бісквіту за допомогою кутастої лопатки.

Змішати овочеве желе з шоколадом, нагріти до 80°C, потім зменшити до 50°C. Одночасно збити холодні вершки (пінисті, але не жорсткі). У 3 прийоми додати збиті вершки до желе. Одразу ж намазати. Заморозити в холодильнику.

Приготуйте збиті вершки

Нагріти глазур до 40°C у посуді або в мікрохвильовій печі. Зніміть глазур з десерту, а потім покрийте глазур'ю, використовуючи зігнуту лопатку, щоб розрівняти глазур.

Прикрасити ванільним і шоколадним ганашами, вишневим конфітюром і шоколадною стружкою.