Brillo y textura estables al congelar y descongelar. Para postres, mousses, bavarois y helados.
Esmalte Ópera Marfil Mate
Glaseado de chocolate blanco mate (74%) sin aceite de palma.
Listo para usar. Derretir a 45° / 50°C al baño maría o en el microondas en modo descongelación. Extender con una espátula, alisando con un solo movimiento de la espátula, o verter sobre el postre congelado (sin glaseado).
Guárdalo al abrigo de la luz y la humedad en un lugar fresco (máx. 20°C). Sensible a los olores fuertes. 1 año sin abrir / 3 semanas de refrigeración después de abierto.
Cubos de 1 kg o 6 kg.
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