フルーツペーストや菓子のゲル化剤。
しっかりとした最終的な質感。
用法・用量： 1～2％ ペクチンを砂糖の一部とプレミックスし、ダマにならないよう激しく攪拌しながら水に分散させる 注意：形成されたゲルは加熱しても元に戻らない。
光と湿気を避け、室温（最低10℃～最高25℃）で保管すること。 密封状態で12ヶ月／開封後室温で2ヶ月。
250g、500g、1kgチューブ
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