Texture finale ferme.
PECTINE PÂTE DE FRUIT
Gélifiant pour pâte de fruit, confiserie.
Indication de dosage: 1 à 2% Pré-mélanger la pectine à sec avec une partie du sucre, disperser dans l’eau sous vive agitation pour éviter les grumeaux. NB: Le Gel formé n’est pas réversible par chauffage.
A l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (min. 10°C - max. 25°C). 12 mois emballage fermé / 2 mois à température ambiante après ouverture.
Pot de 250g, 500g et 1 kg
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