Textura final firme.
PASTA DE FRUTA CON PECTINA
Gelificante para pasta de frutas y confitería.
Instrucciones de dosificación: 1 a 2% Mezcla previamente la pectina con parte del azúcar, y luego dispérsala en el agua agitando enérgicamente para evitar grumos. Nota: El gel que se forma no es reversible al calentarlo.
Proteger de la luz y la humedad a temperatura ambiente (mín. 10°C - máx. 25°C). 12 meses envase cerrado / 2 meses a temperatura ambiente una vez abierto.
Tarrinas de 250 g, 500 g y 1 kg
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