ヒマワリレシチン

脱型を容易にする（水分を吸収しない）。 歯切れを保ち、破損やひび割れから保護する。 完成品の容積と保存性を高める。
プロフェッショナルなヒマワリレシチンについて
ユニパティスは、大豆レシチンの代替品として、プロのパン職人の要求を満たすために特別に配合されたひまわりレシチンパウダーを提供します。この植物性食品乳化剤は、チョコレート、ガナッシュ、スプレッド、ビスケットに最適です。 パウダー状のひまわりレシチンは、正確な添加を容易にし、ダマにならずに素早くレシピに溶け込みます。エマルジョンを安定させ、作品のテクスチャーを向上させ、完成品の保存性を最適化します。特に、その非粘着性が高く評価され、離型時の問題を軽減し、作品の外観を保ちます。 ユニパティスは、お客様の職人技をサポートするために、高品質の天然原料を支持しています。当社のヒマワリレシチンは最も厳しい食品基準を満たし、クリーンラベル、GMOフリーのアプローチの一部です。