Añade fluidez a las preparaciones.
Facilita el desmoldeo (sin captación de humedad).
Conserva la textura crujiente, protege contra la rotura y el agrietamiento.
Aumenta el volumen y la vida útil de los productos acabados.
Acerca de nuestra lecitina de girasol profesional
Unipatis ofrece lecitina de girasol en polvo, una alternativa natural a la lecitina de soja, especialmente formulada para satisfacer las exigencias de los panaderos profesionales. Este emulsionante alimentario de origen vegetal combina perfectamente con tus preparaciones de chocolate, ganaches, cremas para untar y galletas.
En polvo, nuestra lecitina de girasol facilita la dosificación precisa y se incorpora rápidamente a tus recetas sin grumos. Estabiliza tus emulsiones, mejora la textura de tus creaciones y optimiza la conservación de tus productos acabados. Especialmente apreciada por sus propiedades antiadherentes, reduce los problemas de desmoldeo y preserva el aspecto visual de tus creaciones.
En Unipatis, privilegiamos los ingredientes naturales de alta calidad para apoyar tu trabajo artesanal. Nuestra lecitina de girasol cumple las normas alimentarias más estrictas y forma parte de un enfoque de etiquetado limpio y sin OMG.
LECITINA DE GIRASOL
Lecitina de girasol en polvo, emulgente vegetal.
Dosis recomendada: de 1 a 5 g/kg para las galletas y de 1 a 5 g/kg para el chocolate.
Guárdalo en un lugar fresco, oscuro y seco, lejos de productos olorosos. 24 meses en su estado original.
Tarros de 250 g y 1 kg
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