Onze producten
Montage
Bereid de mascarponeroom Klop 500 g mascarpone op + 400 g koude, vloeibare room + 100 g poedersuiker + 50 g Unipatis Gel Dessert Végétal (vooraf 5 minuten gehydrateerd in 80 ml warme melk). Klop gedurende 3 minuten stijf. Doe in een spuitzak.
Bereid de koffiesiroop Meng 250 g afgekoelde sterke koffie + 60 g suiker. Zet opzij.
Bereid de knapperige inzetstukken Verwarm 200 g Unipatis Crunchy Hazelnootvulling 20 seconden in de magnetron. Rol uit tot schijfjes van 6 cm Ø op bakpapier. Laat 45 minuten invriezen.
Verkruimel 3 koekjes met een lepel in een kom. Week de verkruimelde koekjes royaal in de koffiesiroop. Leg de geweekte koekjes op de bodem van de glazen pot. Doe 50 g mascarponecrème bovenop de koekjes.
Plaats verrassing Plaats 1 schijf bevroren hazelnootcrunchvulling in het midden.
Voeg 3 geweekte verkruimelde koekjes toe + 60 g mascarponecrème. Gladstrijken.
Koel minstens 4 uur in de koelkast.
Express afwerking Bestrooi met bittere cacao + gekarameliseerde hazelnootstukjes. Sluit af met een deksel. Koel serveren.
Ingrediënten
Krokante koffie-hazelnoot tiramisu
Hoeveelheid: 10 glazen potten (type augurkenpot)
Tiramisu-base met lepelkoekjes
- 150 g biscuit
- 250 g afgekoelde sterke koffie
- 60 g griessuiker
Gestabiliseerde mascarponecrème
- 500 g mascarpone
- 400g volle room 35% vet (koud)
- 100 g poedersuiker
- 50 g Unipatis Veganistische Dessert Gel
- 80 ml warme volle melk
Surprise Knapperige Inleg
- 200g Unipatis Krokante Hazelnootvulling
Afwerking
- 40 g bitter cacaopoeder
- 30 g gekarameliseerde hazelnoten
Gebruiksvoorwerpen
- Transparante potjes of ronde frames Ø 8 cm
- Kookthermometer
- Gewone deegzak nr. 10
- Schuine spatel
- Flexibele spatel (maryse)