Popcorn

Laat de crisp zacht worden zodat hij op een bakplaat kan worden uitgespreid en koel hem dan in de vriezer van Unipatis.

Klop de Beierse room op met de Unipatis dessertgelei.

Pocheer en bedek de slagroom in de lekbak.

Leg de eerste strook biscuit in de log tray.

Bedek met de room en zorg ervoor dat de zijkanten van het blik bedekt zijn.

Pocheer met een grote spuitpunt twee lijnen karamel in het midden en over de lengte van de vorm.

Snijd je knapperige repen uit en schik de popcorn knapperige inzetstukken, druk ze lichtjes aan zodat de crème omhoog komt langs de zijkanten van de lekbak.

Leg een tweede strook biscuit en voeg dan een laatste laag crème toe, zorg ervoor dat je de zijkanten van de bak bedekt. Plaats de boomstam in de vriezer om op te stijven en bereid dan het glazuur voor.

Controleer of de boomstam perfect bevroren is, haal hem dan uit de vorm en leg hem op een rooster om de rijp te verwijderen.

Vorst de boomstam en versier hem.

Presenteer het logboek.