Dichte, glanzend zwarte kleur, vloeibare, stabiele textuur voor schoon snijden. Perfect geschikt voor diepvriezen, behoudt dezelfde glans voor en na het invriezen. Barst niet in bevroren toestand.
Zwart glitterglazuur
Glanzend zwart cacaoglazuur voor desserts, mousses, bavarois en ijs.
Gegeleerd met vruchtenpectine.
Klaar voor gebruik. Smelt op 45° / 50°C in een bain-marie of magnetron in ontdooistand. Smeer uit met een spatel, strijk glad met een enkele beweging van het paletmes, of giet over het bevroren dessert (zonder glazuur).
Beschermen tegen licht en vochtigheid (R.V. max.70%), bij een temperatuur tussen min. 10°C en max. 20°C. Gevoelig voor sterke geuren. Na opening in de koelkast bewaren en binnen twee weken consumeren.
Emmers van 2 of 5 kg.
Meer informatie over dit product?
