ХРУСТКИЙ ФІСТАШКОВИЙ ТІРАМІСУ

Приготувати фісташковий крем з маскарпоне Збити 500 г маскарпоне + 400 г холодних рідких вершків + 100 г цукрової пудри + 50 г Unipatis Gel Dessert Végétal (попередньо розмочений протягом 5 хвилин у 80 мл теплого молока) + 80 г чистої фісташкової пасти. Збивати протягом 3 хвилин до отримання однорідної маси ніжно-зеленого кольору. Перекласти в кондитерський мішок.

Приготуйте фісташковий сироп: змішайте 200 г молока + 50 г оржикового сиропу + 30 г фісташкової пасти + 30 мл амаретто. Відставити в сторону.

Приготуйте хрусткі вставки Нагрійте 200 г фісташкової начинки Unipatis DUBAÏ STYLE Kadaïf в мікрохвильовій печі протягом 20 секунд. Розкачати на папері для випічки в диски діаметром 6 см. Заморозити на 45 хв.

У кожному горщику: 3 розкришених печива, просочених фісташковим сиропом + 50 г фісташкового крему з маскарпоне.

Вставка-сюрприз Покладіть в центр 1 диск із замороженою фісташковою начинкою кадаїф.

На завершення додайте 3 розмочені крихти печива + 60 г фісташкового крему з маскарпоне. Перемішати.

Поставити в холодильник мінімум на 4 години.

Експрес-фініш Посипати подрібненими фісташками.