Для 6 окремих шматочків у формі полуниці

Збірка

1 Recette Unipatis coques chocolat

Зробіть оболонку Сформуйте шоколадну оболонку в порожнинах форми, а потім залиште кристалізуватися. Бажаний результат повинен бути матовим, твердим і чистим, як шоколадна форма.

2 Unipatis montage trompe l'oeil

Прикрашаємо і монтуємо Викладаємо мус у заглиблення, злегка постукуємо по формі, щоб рівномірно розподілити його, а потім кладемо вкладиші. Зверху покладіть хрустку вставку, злегка притиснувши, щоб мус піднявся до країв.

3 Décoration trompe l'oeil Unipatis

Закрийте, заморозьте і прикрасьте Закрийте, потім заморозьте до повного застигання. Вийміть з форми, побризкайте фарбою, потім додайте листочок і сім'янки.

4 Finalisation trompe l'oeil Unipatis

Завершіть презентацію Потім покладіть шматочки на деко для пісочного печива, якщо бажаєте, щоб полегшити роботу і транспортування.

Інгредієнти

  • Вставка з фруктового желе
  • Бісквіт “Генуезький” або “Жоконда

Хрустка вставка

  • Кадайф Полуничний хрусткий пломбір Unipatis

Оболонка з червоного шоколаду

  • Білий шоколад
  • Червона фарба

Декор

  • Шоколад зеленого кольору або прикраса у вигляді листя
  • Декоративні сім’янки: світле кунжутне насіння, адаптовані чіпси або мікроприкраси

Посуд

  • силіконові форми у формі полуниці
  • шпатель
  • кондитерський мішок
  • термометр