Для 6 окремих шматочків у формі полуниці
Збірка
1
Зробіть оболонку Сформуйте шоколадну оболонку в порожнинах форми, а потім залиште кристалізуватися. Бажаний результат повинен бути матовим, твердим і чистим, як шоколадна форма.
2
Прикрашаємо і монтуємо Викладаємо мус у заглиблення, злегка постукуємо по формі, щоб рівномірно розподілити його, а потім кладемо вкладиші. Зверху покладіть хрустку вставку, злегка притиснувши, щоб мус піднявся до країв.
3
Закрийте, заморозьте і прикрасьте Закрийте, потім заморозьте до повного застигання. Вийміть з форми, побризкайте фарбою, потім додайте листочок і сім'янки.
4
Завершіть презентацію Потім покладіть шматочки на деко для пісочного печива, якщо бажаєте, щоб полегшити роботу і транспортування.
Інгредієнти
- Вставка з фруктового желе
- Бісквіт “Генуезький” або “Жоконда
Хрустка вставка
- Кадайф Полуничний хрусткий пломбір Unipatis
Оболонка з червоного шоколаду
- Білий шоколад
- Червона фарба
Декор
- Шоколад зеленого кольору або прикраса у вигляді листя
- Декоративні сім’янки: світле кунжутне насіння, адаптовані чіпси або мікроприкраси
Посуд
- силіконові форми у формі полуниці
- шпатель
- кондитерський мішок
- термометр