منتجاتنا
التجميع
يتكون الجذع من 6 طبقات (طبقتان من البسكويت، وهو اقتصادي + طبقتان من الموس + طبقتان من الموس + طبقتان من الإضافات: 1 شوكولاتة مقرمشة + 1 فاكهة هلامية): بسكويت شراب فاكهة الآلام، بسكويت فاكهة الآلام المقرمشة، فاكهة الآلام المقرمشة، فاكهة الفانيليا بافارواز.
استخدم قالب مقاس 40×60 لصنع 8 قطع من جذوع الأشجار.
تُقطّع إلى 8 جذوع بقياس 7.5 × 40 سم (≈ 96 جزء).
والنتيجة هي جذع خشبي بقياس 60 سم × 40 سم.
تُحضر غاناش الفانيليا.
يوضع غاناش الفانيليا باستخدام كيس التزيين من سانت أونوريه. ضعي كريمة التزيين الصخرية البيضاء حول الحواف
يُختتم بفاكهة المانجو والباشن فروت برائحة المانجو.
النتيجة النهائية. منظر من الأعلى
التشطيبات
الموضوعات
رقائق الشوكولاتة
المكونات
1 إطار 1 400 × 600 × 50 مم
8 سجلات من 7.5 × 40 مم
≈ المجموع: 96 جزءًا
بسكويت كويلير باشون
بسكويت كويلير 900 غ
بوريه باشون 112 غ
شراب 30 درجة 150 غ
ماء 38 غ
باسيون كروستيلانت
جاهز للاستخدام 1000 جرام (A)
فانيللا بافارويز
حليب 1000 غم
صفار البيض 200 غم
سكر 200 غم
2 حبة فانيليا
جيلي الحلوى هلام الحلوى 160 غم (ب)
ماء 100 غم
كريم مونتيه 1000 غم
مانجو باشون باشون كونفيت
لإطار واحد + 150 غ للزينة:
سكر 350 غ
البكتين مغطى بالفاكهة 30 غ (ج)
مانجو هريس 500 غ
باشون هريس 500 غ
جلاكاج روشيه شوكولاتة شوكولاتة بلانك
جاهز للاستخدام (D)
غاناش الفانيليا
شوكولاتة بيضاء، كريمة سائلة كاملة،
حبات فانيليا
الأواني
صفيحة رودويد
سكين الجبن