Textura estable en congelación y descongelación. Para entremets, mousses, bavarois, helados y verrines de cóctel.
Glaseado de vainilla
Glaseado espejo con vaina de vainilla molida gelificada con pectina de frutas
Listo para usar. Fundir a 45° / 50°C al baño maría o en el microondas en modo descongelación. Extender con una espátula, alisando con un solo movimiento de pala, o verter sobre postres congelados (sin glaseado).
Guárdalo en un lugar fresco, oscuro y seco (máx. 20ºC). Sensible a los olores fuertes. 1 año sin abrir / 3 semanas de refrigeración después de abierto.
Cubos sellados de 1 kg, 2 kg y 6 kg
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