Textura estable en congelación y descongelación. Para entremets, mousses, bavarois, helados y verrines de cóctel.
Esmalte espejo neutro
Nuestro imprescindible glaseado neutro gelificado con pectina de frutas. Glaseado para postres, mousses, bavarois, helados y tartas de frutas. Para uso en caliente.
Listo para usar. Fundir a 45° / 50°C al baño maría o en el microondas en modo descongelación. Extender con una espátula, alisando con un solo movimiento de pala, o verter sobre postres congelados (sin glaseado).
Proteger de la luz y la humedad (H.R. máx.70%) en una sala blanca, a una temperatura de
entre mín. 4°C y máx. 20°C. Sensible a los olores fuertes. Consérvalo refrigerado después de abrirlo y consúmelo antes de dos semanas.
12 meses embalaje cerrado a partir de la fecha de fabricación.
Garantizamos 3⁄4 del DDM en la entrega y mínimo/mes.
Cubos sellados de 1 kg, 2 kg y 6 kg
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