大豆レシチンパウダー、標準化植物性乳化剤、精製、ろ過、脱臭。
調製物に流動性を付与 脱型を促進（水分の再上昇なし） パリッとした食感を保ち、破損やひび割れから保護。 酸化防止剤 インスタント化剤
推奨量：ビスケットには1～3g/kg、チョコレートには1～3g/kg。
臭いのある製品を避け、冷暗所で乾燥した場所に保管すること。 24ヶ月（元の状態で）。
250gと1kgの瓶
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