Textura stabilă pentru o tăiere curată pe toate tipurile de suprafețe (cupole, bușteni Yule). Maschează toate imperfecțiunile desertului. Perfect adaptat la congelare și supracongelare. Colorat natural cu extracte de plante.
Glazură de operă galbenă Yuzu
Glazură fondantă mată pentru deserturi, mousse-uri, bavarois și înghețate, realizată cu pudră de coajă de Yuzu.
Gata de utilizare. Se topește la 45°-50°C la bain-marie sau în cuptorul cu microunde în modul decongelare. Se întinde cu o spatulă, netezind cu o singură mișcare a cuțitului de paletă, sau se toarnă peste antreul congelat (fără glazură). Pentru a evita condensul pe glazură, scoateți antremetul congelat cu câteva minute înainte de glazurare.
Protejați de lumină și umiditate, într-un loc răcoros (10-20°C), uscat (R.H. max 70%). Sensibil la mirosuri puternice.
Găleți de 1 kg sau 5 kg.
Mai multe informații despre acest produs?
