Glazură perlescentă Yuzu

Glazură lucioasă realizată cu ciocolată albă (28%), cremă de lapte și pudră de coajă de yuzu.
Fără arome.
Gelificată cu pectină de fructe.
Colorată natural cu plante.

Strălucire și textură stabile la congelare și decongelare. Pentru deserturi, mousse-uri, bavarois, înghețată și cocktailuri verrine.

Gata de utilizare. Se topește la 45° / 50°C la bain-marie sau în cuptorul cu microunde în modul decongelare. Se întinde cu o spatulă, netezind cu o singură mișcare a cuțitului de paletă, sau se toarnă peste desertul înghețat (fără glazură).

A se păstra la loc ferit de lumină și umiditate, într-un loc răcoros (max. 20°C). Sensibil la mirosuri puternice. 8 luni nedeschis / 3 săptămâni refrigerat după deschidere.

Găleți de 1 kg, 2 kg sau 6 kg.

Mai multe informații despre acest produs? Contactați-ne