Додає плинності виробам.
Полегшує розформування (не збирає вологу).
Зберігає хрустку скоринку, захищає від ламання та розтріскування.
Збільшує об'єм і термін зберігання готових виробів.
Про наш професійний соняшниковий лецитин
Unipatis пропонує порошок соняшникового лецитину, натуральну альтернативу соєвому лецитину, спеціально розроблений відповідно до вимог професійних пекарів. Цей харчовий емульгатор на рослинній основі ідеально підходить для приготування шоколаду, ганашів, спредів та печива.
Наш соняшниковий лецитин у формі порошку полегшує точне дозування і швидко додається до ваших рецептів без утворення грудочок. Він стабілізує ваші емульсії, покращує текстуру ваших виробів та оптимізує збереження готової продукції. Особливо цінується за свої антипригарні властивості, зменшує проблеми з вийманням і зберігає зовнішній вигляд ваших виробів.
В Unipatis ми віддаємо перевагу високоякісним натуральним інгредієнтам, щоб підтримати вашу майстерність. Наш соняшниковий лецитин відповідає найсуворішим харчовим стандартам і є частиною підходу, заснованого на принципах чистого маркування та відсутності ГМО.
СОНЯШНИКОВИЙ ЛЕЦИТИН
Порошок соняшникового лецитину, рослинний емульгатор.
Рекомендоване дозування: від 1 до 5 г/кг для печива та від 1 до 5 г/кг для шоколаду.
Зберігати в прохолодному, темному і сухому місці, подалі від продуктів з неприємним запахом. 24 місяці в оригінальному стані.
Банки 250 г та 1 кг
Більше інформації про цей продукт?
