Наша продукція
Збірка
Покладіть на дно форми аркуш родоїду, щоб його було легше витягти.
Викладіть 1/3 мусу у форму і притисніть його до стінок, щоб усунути бульбашки повітря.
Виліпити вставку для компоту з маракуї.
Помістіть вставку в центр.
На завершення додайте мус.
Розрізаємо деко на прямокутники. Розподіліть хрустку начинку по прямокутнику з печива.
Перевернути бісквіт і покласти на колоду, загорнути в харчову плівку і охолодити.
Вийміть форму, зніміть лист Родоїд і покрийте глазур'ю.
Оздоблення
Різдвяні теми
Монтований ганаш
Інгредієнти
1 колода 60 см ≈ 20 частин
або 4 колоди 15 см ≈ 20 частин
КОКОСОВИЙ БАВАРУАЗ
-
90 г десертного гелю (C)
-
250 г білого шоколаду
-
250 г кокосового молока/кокосового пюре
-
500 г збитих вершків
ВСТАВКА 1 (компот з маракуї)
-
10г Пектин (D)
-
600 г пюре маракуї
-
75 г цукру
ВСТАВКА 2 (хрустка піна колада)
-
250 г хрусткої начинки (А)
Посуд
Родоподібний лист
Кондитерський мішок
Форма для колод
Вставна форма
Розетка Сент-Оноре