Más estable que las claras de huevo frescas. Poder espumante, aglutinante y coagulante.
CLARA DE HUEVO – GALLINA CAMPERA
Polvo de clara de huevo de gallina.
Para 1 kg: añade 125 g de polvo a 875 g de agua y mézclalo bien. El polvo puede reconstituirse con agua o cualquier otro ingrediente líquido, o mezclarse con los demás ingredientes en .
Almacena el producto en un lugar seco, protegido de la luz y a temperatura ambiente (15°C - 20°C) 24 meses en su estado original.
Bote de 1 kg
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