Een uniek kant-en-klaar glazuur met een ondoorzichtige, matte textuur, verrijkt met gekarameliseerde hazelnootchips in Rocher-stijl. Samengesteld met pure witte cacaoboterchocolade (71%) en zonder palmolie, garandeert het een visueel effect van topklasse en een perfecte hechting op entremets, gebak en ijs. Het is stabiel bij invriezen en ontdooien en biedt een langdurige glans en een onvergelijkbare crunch.
Rocher-glazuur – Passie Halloweensmaak
Kant-en-klare, matte, ondoorzichtige chocoladeglazuur met gekarameliseerde hazelnootschilfers in Rocher-stijl. Pure chocolade, geen palmolie.
Smelt op 40°C en giet of dip je bevroren entremets, reistaarten, soezen of ijsjes. Voor het beste resultaat haal je bevroren desserts 10 minuten voor het glazuur uit de vriezer om condensatie te voorkomen. Dit veelzijdige glazuur kan zowel op individuele desserts als op stammen worden gebruikt, voor een elegant, gastronomisch "Rocher"-effect.
Houdbaarheid 12 maanden vanaf productiedatum, beschermd tegen licht, warmte en vochtigheid (15-20°C / R.V. max 70%). Gevoelig voor sterke geuren. Na opening 3 weken houdbaar in de koelkast (0-4°C). Vries/dooi stabiel.
Verkrijgbaar in een luchtdichte emmer voor eenvoudig, hygiënisch gebruik. Nettogewicht: 5 kg. Ook verkrijgbaar in formaten op maat van ambachtelijke en industriële bakkers. Made in France, met steun voor de BOS - Borneo Orang-utan Foundation en palmolievrije certificering.
Meer informatie over dit product?
