Un glaçage prêt à l’emploi unique par sa texture opaque et mate, enrichi en éclats de noisettes caramélisées façon Rocher. Formulé à base de chocolat blanc pur beurre de cacao (71 %), sans huile de palme, il garantit un rendu visuel haut de gamme et une adhérence parfaite sur entremets, gâteaux ou glaces. Stable à la congélation et à la décongélation, il offre une brillance durable et un craquant incomparable.
Glaçage façon Rocher- Saveur Passion Halloween
Glaçage chocolat opaque et mat, prêt à l’emploi avec des eclats de noisettes caramélisées façon Rocher. Pur chocolat, sans huile de palme.
Faire fondre à 40 °C, puis couler ou tremper vos entremets glacés, gâteaux de voyage, choux ou glaces. Pour un résultat optimal, sortir les entremets surgelés 10 minutes avant le glaçage afin d’éviter la condensation. Ce glaçage polyvalent s’utilise aussi bien sur des desserts individuels que sur des bûches, pour un effet “Rocher” élégant et gourmand.
Se conserve 12 mois à compter de la date de fabrication, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité (15–20 °C / R.H. max 70 %). Sensible aux odeurs fortes. Après ouverture, le produit se conserve 3 semaines au réfrigérateur (0–4 °C). Produit stable à la congélation/décongélation.
Disponible en seau hermétique pour une utilisation simple et hygiénique. Poids net : 5 kg. Également disponible en formats adaptés aux besoins des artisans pâtissiers et industriels. Fabrication Made in France, avec soutien à la fondation BOS – Orangs-outans de Bornéo et certification sans huile de palme.
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