Un glaseado único, listo para usar, de textura opaca y mate, enriquecido con trocitos de avellana caramelizada al estilo Rocher. Formulado con chocolate blanco puro de manteca de cacao (71%) y sin aceite de palma, garantiza un efecto visual de alta gama y una perfecta adherencia a entremets, pasteles y helados. Estable en congelación y descongelación, ofrece un brillo duradero y un crujido incomparable.
Glaseado estilo Rocher- Pasión sabor Halloween
Glaseado de chocolate opaco, listo para usar, con copos de avellana caramelizados al estilo Rocher. Chocolate puro, sin aceite de palma.
Funde a 40°C, y luego vierte o baña tus entremets congelados, tartas de viaje, choux o helados. Para obtener mejores resultados, saca los postres congelados del congelador 10 minutos antes de glasearlos para evitar la condensación. Este glaseado versátil se puede utilizar tanto en postres individuales como en troncos, para conseguir un elegante efecto "Rocher" gourmet.
Caducidad 12 meses a partir de la fecha de fabricación, protegido de la luz, el calor y la humedad (15-20°C / H.R. máx. 70%). Sensible a los olores fuertes. Una vez abierto, conservar 3 semanas en el frigorífico (0-4°C). Estable a la congelación/descongelación.
Disponible en un cubo hermético para un uso fácil e higiénico. Peso neto: 5 kg. También disponible en formatos adaptados a las necesidades de panaderos artesanos e industriales. Fabricado en Francia, con apoyo a la BOS - Borneo Orang-utan Foundation y certificación sin aceite de palma.
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