Textura stabilă, care se topește în gură, pentru o tăiere curată pe toate tipurile de suprafețe (cupole, bușteni Yule). Maschează toate imperfecțiunile desertului. Perfect adaptat la congelare și supracongelare.
Ivory Matte Opera Glaze
Glazură fondantă mată pentru deserturi, mousses, bavarois și înghețate.
Gata de utilizare. Se topește la 45°-50°C la bain-marie sau în cuptorul cu microunde în modul decongelare. Se întinde cu o spatulă, netezind cu o singură mișcare a cuțitului de paletă, sau se toarnă peste antreul congelat (fără glazură). Pentru a evita condensul pe glazură, scoateți antremetul congelat cu câteva minute înainte de glazurare.
Protejați de lumină și umiditate, într-un loc răcoros (10-20°C), uscat (R.H. max 70%). Sensibil la mirosuri puternice.
Găleți de 1 kg sau 6 kg.
Mai multe informații despre acest produs?
