Наша продукція
Збірка
Покладіть на дно форми аркуш родоїду, щоб його було легше витягти з форми.
Викладіть 1/3 мусу у форму і притисніть його до стінок , щоб усунути бульбашки повітря.
Виліпити вставку для полуничного компоту
Помістити в центр вкладиш з полуничним компотом.
Розрізати деко на прямокутники. Розподіліть хрустку начинку по прямокутнику з печива.
Перевернути бісквіт і покласти на колоду, загорнути і охолодити.
Розформуйте форму, зніміть родоподібний лист і покрийте глазур'ю (B)
Оздоблення
Предмети
Торці колод
Монтований ганаш
Інгредієнти
БАВАРСЬКА ВАНІЛЬ
90 г десертного желе (С)
500 г заварного крему
500 г збитих вершків
ВКЛАДКА 1 (ПОЛУНИЧНА СУМІШ)
10г Пектин (D)
600г Фруктове пюре
75г цукру
ВКЛАДКА 2 (ПОЛУНИЧНЕ ДРОБЛЕННЯ)
250 г хрусткої начинки (А)
БІСКВІТ
На вибір: joconde, genoise, sablé, financier 1 тарілка 60×40 на 4 колоди
Посуд
Лист рогожу
Кондитерський мішок
Форма для випікання
Вставка для мульчі
Дуї Сен-Оноре