1 x 60 cm houtblok of 4 x 15 cm houtblokken, d.w.z. 20 porties
Onze producten
Montage
Afwerkingen
Ingrediënten
BAVAROISE VANILLA
90g Dessertgelei (C)
500g custard
500g slagroom
INSERT 1 (STRAWBERRY COMPOUND)
10g Pectine (D)
600g Vruchtenpuree
75g suiker
INSERT 2 (STRAWBERRY CRUSHING)
250 g knapperige vulling (A)
BISCUIT
Keuze uit: joconde, genoise, sablé, financier 1 bord van 60x40 voor 4 houtblokken
Gebruiksvoorwerpen
Rhodoïd vel
Banketbakkerszak
Logvorm
Moulke inzet
Douille Saint Honoré