Chocolate 70% - 0% aceite de palma Una textura suave y cubriente que se corta limpiamente en todo tipo de superficies (cúpulas, pasteles de viaje, troncos de Yule, etc.). Naturalmente coloreada con extractos de plantas y aromatizada con sabores naturales de pistacho y almendra amarga. Perfectamente adaptada a la congelación y ultracongelación. Rápida y fácil de usar.
Glaseado crujiente estilo roca con sabor a pistacho
Glaseado crujiente con sabor a chocolate, avellana y pistacho para entremets, éclairs, pasteles choux, tartas de viaje, helados, etc.
Listo para usar. Fúndelo a 40°C al baño maría o en el microondas en modo descongelación. Para evitar la condensación en el glaseado, saca el entremet congelado del congelador unos minutos antes de glasearlo, para que cuaje mejor. Saca tu creación del congelador y colócala sobre una rejilla, luego vierte con cuidado el glaseado.
Protégelo de la luz y la humedad, en un lugar fresco (máx. 25°C). Sensible a los olores fuertes. Evita los choques térmicos. Antes de abrirlo, guárdalo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Una vez abierto, guárdalo en el frigorífico en su envase original durante 3 semanas.
Cubo de 4 kg / Cubo de 400 g
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