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En los últimos años, los trampantojos de fruta han ido conquistando los escaparates de las pastelerías. Estas creaciones, que imitan frutas reales -una fresa que no es una fresa, una cereza engañosamente perfecta, un arándano de chocolate- son fascinantes porque juegan con la sorpresa y el contraste entre lo que

La industria tradicional del chocolate está entrando en una era de transformación. Aunque el huevo de Pascua sigue siendo un símbolo esencial, la forma en que se concibe está cambiando, impulsada por los consumidores que buscan autenticidad, experiencias memorables y conciencia medioambiental. Descubre las tendencias accesibles que redefinirán el chocolate

El tiramisú, un postre italiano icónico, ligero, atemporal y reconfortante, está ahora disponible en formatos modernos y creativos que atraen a todas las generaciones. En Unipatis, ofrecemos innovadoras recetas de tiramisú en sabores fresa-albahaca y pistacho-kadaif, presentadas en 4 formatos de moda. Estas nuevas presentaciones son frescas, deliciosas y modernas,

Los profiteroles siguen siendo el postre estrella de las brasseries francesas, y representan entre el 30 y el 40% de los pedidos de postre. Pero el éxito de este clásico depende de un elemento crucial: la salsa de chocolate. Descubre cómo elegir y utilizar una salsa profesional para garantizar calidad,

La galette frangipane à 5€ en grande surface ? Impossible de rivaliser sur ce terrain. En 2026, les artisans pâtissiers qui vendent leurs galettes 25-30€ misent sur l’innovation texture : le croustillant qui fait craquer les clients et justifie le prix premium. Pourquoi le Croustillant Change Tout Les tendances pâtisserie

Como sabes, un glaseado chapucero significa un tronco que hay que rehacer a las 10 de la noche de Nochebuena. Un glaseado exitoso significa un cliente que saca su teléfono para hacer una foto antes incluso de haberlo probado. En Unipatis, no te vendemos sueños, te damos soluciones que funcionan,

En el obrador de pastelería, ciertos hábitos persisten por tradición más que por lógica. La gelatina en hojas es una de ellas. Sin embargo, las mezclas gelificantes en polvo UNIPATIS ofrecen ventajas considerables a los pasteleros exigentes. He aquí 5 razones concretas para adoptar esta alternativa. Elimina un punto crítico

Descubre las últimas tendencias en pastelería y nuestros consejos de expertos para que tus creaciones sean sublimes. En Unipatis, apoyamos a los pasteleros artesanos con ingredientes innovadores y recetas probadas para hacer de cada postre una experiencia inolvidable. El nuevo fenómeno viral que llega a Francia Después de que el

El glaseado espejo se ha convertido en una parte esencial de la repostería moderna. Este acabado de alto brillo realza tus entremets, troncos y postres helados con un efecto visual espectacular. Pero ante la complejidad de las recetas caseras y las limitaciones de tiempo en el laboratorio, cada vez más