GALETTE DES ROIS AL PISTACHO "ESTILO DUBAI

Prepara el frangipane de almendra En el bol de una batidora de hoja, mezcla: 1,5 kg de Crema de Almendra o Frangipane Unipatis + 500 g de mantequilla ablandada + 500 g de huevos + 150 g de agua. Bate durante 1 min a velocidad baja y luego durante 3 min a velocidad alta. Introducir en una manga pastelera.

Prepara el relleno Dubaï Calienta el Relleno Unipatis DUBAÏ STYLE Pistachio Kadaïf en el microondas durante 20 segundos. Extiende 6 discos de Ø 12 cm sobre papel de horno. Congela durante 1 hora.

Corta la masa Extiende la masa con un rodillo de 3 mm. Corta 12 discos de Ø 24 cm. Pincha 6 bases (deja 2 cm de borde sin coser).

Guarnición Sobre cada base: coloca el frangipane de almendra, dejando un borde de 3 cm. Coloca en el centro 1 disco de Relleno de Pistacho Kadaïf DUBAÏ STYLE Unipatis congelado. Inserta la haba.

Cierra Pincela los bordes con huevo batido. Coloca el sombrero encima, séllalo firmemente y festonea con el dorso de un cuchillo. Dora generosamente 2 veces. Dibuja las rayas.

Descansa Refrigera durante 30 minutos.

Hornea Horno 180°C, 35-40 min. A 5 min del final: espolvorea con azúcar glas y vuelve a meter en el horno para glasear.

Termina Deja enfriar. Añade la corona.