Glaseado negro crujiente estilo rock

Crujiente glaseado de chocolate negro y avellanas para entremets, éclairs, pasteles choux, tartas de viaje, helados…

Chocolate 70% - 0% aceite de palma Textura suave y cubriente para un corte limpio en todo tipo de superficies (cúpulas, tartas de viaje, troncos de Yule, etc.). Perfectamente adecuado para congelar y ultracongelar. Rápida y fácil de usar.

Listo para usar. Funde a 40°C al baño maría o en el microondas en modo descongelación. Para evitar la condensación en el glaseado, saca el postre congelado del congelador unos minutos antes de glasearlo, para que se cuaje mejor. Sácalo del congelador y colócalo sobre una rejilla, luego vierte con cuidado el glaseado.

Guárdalo al abrigo de la luz y la humedad en un lugar fresco (máx. 25°C). Sensible a los olores fuertes. Evita el choque térmico. Antes de abrirlo, guárdalo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Una vez abierto, guárdalo en el frigorífico en su envase original durante 3 semanas.

Cubo de 3 kg

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