Chocolate 70% - 0% aceite de palma Textura suave y opaca para un corte limpio en todo tipo de superficies (cúpulas, tartas de viaje, troncos de Yule, etc.). Perfectamente adecuado para congelar y ultracongelar. Rápido y fácil de usar.
Glaseado negro crujiente estilo rock
Crujiente glaseado de chocolate negro y avellanas para entremets, éclairs, pasteles choux, tartas de viaje, helados…
Listo para usar. Fúndelo a 40°C al baño maría o en el microondas en modo descongelación. Para evitar la condensación en el glaseado, saca el entremet congelado del congelador unos minutos antes de glasearlo, para que cuaje mejor. Saca tu creación del congelador y colócala sobre una rejilla, luego vierte con cuidado el glaseado.
Protégelo de la luz y la humedad, en un lugar fresco (máx. 25°C). Sensible a los olores fuertes. Evita los choques térmicos. Antes de abrirlo, guárdalo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Una vez abierto, guárdalo en el frigorífico en su envase original durante 3 semanas.
Cubo de 4 kg / Cubo de 400 g
¿Más información sobre este producto?
