Previne sau întârzie cristalizarea zahărului pentru texturi moi și înghețată netedă. Stabilizat la umiditate pentru o durată mai lungă de depozitare și prospețime. Dezvoltare îmbunătățită a texturii, colorare frumoasă. Scade punctul de congelare pentru înghețată. Mai dulce decât zahărul.
ZAHĂR INVERTIT LICHID
Zahăr invertit cu efect anticristalizant pentru prăjituri cu burete, înghețată, creme, financiers, madeleines,
macarons, trufe, produse de patiserie…
Gata de utilizare, adăugați 2 până la 5% la preparat.
Protejați de lumină și umiditate la temperatura camerei (min. 10°C - max. 25°C) 12 luni ambalaj închis / 2 luni la temperatura camerei după deschidere
găleată de 3 kg
Mai multe informații despre acest produs?
