Barres chocolat croustillantes Unipatis
Rețetă pentru 10 batoane

Ansamblu

1 Barres chocolat croustillantes

Se înmoaie crocantele încălzindu-le ușor la bain-marie (40-45°C max.) sau în cuptorul cu microunde. Se toarnă într-o formă de bar și se lasă să se răcească complet la temperatura camerei.

2 Barres chocolat croustillantes

Se demontează batoanele crocante. Se acoperă bine și se bat pentru a elimina excesul de ciocolată.

3 Barres chocolat croustillantes

Scufundați-le în ciocolata topită.

4 Barres chocolat croustillantes

Înainte ca ciocolata să se răcească, se marchează cu o furculiță sau se presară cu decorațiuni.

Finisaje

Oranges confites buche Unipatis

Fructe confiate

Ingrediente

  • 500 g cartofi crocanți
  • Couverture ciocolată

Ustensile

  • Forma de bar
  • Fouchettes