TIRAMISU CROCANT CU CĂPȘUNI

Pregătiți crema de mascarpone Bateți 500 g mascarpone + 400 g smântână lichidă rece + 100 g zahăr pudră + 50 g Unipatis Gel Dessert Végétal (hidratat în prealabil timp de 5 minute în 80 ml lapte cald). Se bate timp de 3 minute până se întărește. Se pune într-o pungă de patiserie.

Se prepară siropul de căpșuni Se amestecă 250 g coulis de căpșuni + 60 g zahăr + 20 ml limoncello (sau suc de lămâie). Se lasă deoparte.

Pregătiți inserțiile crocante Încălziți 200 g de umplutură crocantă de căpșuni Unipatis în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde (sau umplutură de praline dacă nu există versiunea cu căpșuni). Se întinde în discuri de 6 cm Ø pe hârtie de copt. Se congelează timp de 45 min.

În fiecare borcan: 3 biscuiți roz sfărâmați înmuiați în sirop de căpșuni + 50 g cremă mascarpone + câteva cuburi de căpșuni proaspete.

Introduceți surpriza Puneți 1 disc de umplutură crocantă congelată în centru.

Se termină asamblarea Se adaugă 3 biscuiți sfărâmați înmuiați + 60 g cremă mascarpone. Smooth.

Se dă la frigider pentru cel puțin 4 ore.

Acoperiți cu căpșuni proaspete tăiate în sferturi - Închideți cu capac. Se servește rece.