Añade fluidez a los preparados Facilita el desmoldeo (no recupera la humedad) Conserva la textura crujiente, protege contra la rotura y el agrietamiento. Aumenta el volumen y la vida útil de los productos acabados. Antioxidante Agente de instantanización
SOJA LECITINA
Lecitina de soja en polvo, emulgente vegetal estandarizado, refinado, filtrado, desodorizado.
Dosis recomendada: de 1 a 3 g/kg para las galletas y de 1 a 3 g/kg para el chocolate.
Guárdalo en un lugar fresco, oscuro y seco, lejos de productos olorosos. 24 meses en su estado original.
Tarros de 250 g y 1 kg
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