Para coberturas bajas en azúcar para tartas, bizcochos y galletas.
COBERTURA NEUTRA DE PECTINA
Gelificante para coberturas neutras reversibles sin pulpa.
Dosis aproximada: de 0,8 a 1,5% (15 g para 1 kg de cobertura). Mézclalo con 5 ó 6 veces el peso del azúcar. Dispersar en agua con agitación rápida. La disolución completa tarda unos 15 minutos.
Guárdalo al abrigo de la luz y la humedad, a temperatura ambiente.
Tarros de 250 g, 500 g, 1 kg y cajas de 5 kg
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