TIRAMISÚ CRUJIENTE DE CAFÉ Y AVELLANAS

Preparar la crema de mascarpone Montar 500 g de mascarpone + 400 g de nata líquida fría + 100 g de azúcar glas + 50 g de Unipatis Gel Dessert Végétal (previamente hidratado durante 5 minutos en 80 ml de leche templada). Batir durante 3 minutos hasta que esté duro. Introducir en una manga pastelera.

Prepara el sirope de café Mezcla 250 g de café fuerte enfriado + 60 g de azúcar. Reservar.

Prepara los insertos crujientes Calienta 200 g de Relleno Crujiente de Avellana Unipatis en el microondas durante 20 segundos. Extiende con un rodillo discos de 6 cm Ø sobre papel de horno. Congela durante 45 min.

Desmenuza 3 galletas con una cuchara en un cuenco. Remoja generosamente las galletas desmenuzadas en el sirope de café. Coloca las galletas empapadas en el fondo del tarro de cristal. Añade 50 g de crema de mascarpone sobre las galletas.

Inserta la sorpresa Coloca 1 disco de relleno crujiente de avellana congelado en el centro.

Terminar de montar Añadir 3 galletas desmigadas remojadas + 60 g de crema de mascarpone. Suaviza.

Refrigéralo durante al menos 4 horas.

Acabado exprés Espolvorear con cacao amargo + trocitos de avellana caramelizada. Cierra con la tapa. Sírvelo frío.