Textura estable para un corte limpio en todo tipo de superficies (cúpulas, troncos de Yule). Se adapta perfectamente a la congelación y la ultracongelación, conservando el mismo brillo. No se agrieta al congelarse.
Glaseado de chocolate con leche
Glaseado brillante a base de chocolate negro y con leche, crema láctea y pasta de cacao para postres, mousses, bavarois y helados.
Gelificado con pectina de frutas.
Listo para usar. Derretir a 45° / 50°C al baño maría o en el microondas en modo descongelación. Extender con una espátula, alisando con un solo movimiento de la espátula, o verter sobre el postre congelado (sin glaseado).
Almacénalo al abrigo de la luz y la humedad (H.R. máx.70%), a una temperatura entre 4°C como mínimo y 20°C como máximo. Sensible a los olores fuertes. 8 meses envasado cerrado / 3 semanas de refrigeración después de abierto.
Cubos de 1 kg, 2 kg o 6 kg.
¿Más información sobre este producto?
