Rápido y fácil de usar, gelifica rápidamente y se adhiere a todo tipo de superficies (cúpulas, troncos, etc.). Muy brillante, da brillo a la fruta al tiempo que la protege de la oxidación y la deshidratación. Conserva su brillo incluso después de la congelación.
Nappage Classique Neutre (dilución al 10-20%)
La cobertura neutra profesional Unipatis es un producto esencial para todos los pasteleros. Esta cobertura concentrada clásica, diluida al 10-20%, está especialmente diseñada para realzar tus tartas de frutas, pasteles y postres.
Clásica cobertura neutra concentrada para tartas de frutas, de uso en caliente.
Dilución del 10 al 20%.
Color: Neutro
Añade un 10-20% de agua o zumo de fruta a la cobertura. Caliéntalo a fuego lento hasta que hierva (sin que llegue a hervir). Déjalo reposar durante 2 minutos, y luego pásalo por la cobertura. Se puede calentar varias veces
Almacenar al abrigo de la luz y la humedad, a temperatura ambiente. 12 meses envasado cerrado/ 3 semanas refrigerado después de abierto.
Cubos sellados de 1 kg, 6 kg y 14 kg
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