Cobertura económica de alta concentración. Brillante, reaviva y protege la fruta de la oxidación y la deshidratación, a la vez que realza el sabor de las tartas. Congelación rápida, textura estable al congelar y descongelar.
Nappage Neutre Intenso (dilución al 40-60%)
La cobertura neutra de alta concentración Unipatis es un producto profesional imprescindible para todos los pasteleros. Esta cobertura neutra concentrada tradicional, con una dilución del 40-60%, está especialmente diseñada para realzar tus tartas de frutas, pasteles y postres.
Color: Neutro
Añade entre un 40 y un 45% de agua o zumo de fruta a la cobertura. Caliéntala a fuego lento hasta que hierva (sin que llegue a hervir). Déjala reposar 2 minutos y pásala por la cobertura. Se puede calentar varias veces.
Proteger de la luz y la humedad, a temperatura ambiente. 12 meses envasado cerrado/ 3 semanas de refrigeración una vez abierto.
Cubos sellados de 1 kg, 6 kg y 14 kg
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