Facile et rapide d’utilisation, la gélification est rapide et tient sur tous types de supports (dômes, bûches…). Très brillant, il apporte éclat aux fruits tout en les protégeant de l’oxydation et de la déshydratation. Il garde le même brillant, même après congélation.
Nappage Classique Neutre (dilution 10-20%)
Le nappage neutre professionnel Unipatis est un produit incontournable pour tous les artisans de la pâtisserie. Ce nappage classique concentré à dilution 10-20% est spécialement conçu pour sublimer vos tartes aux fruits, gâteaux et desserts.
Nappage concentré classique neutre pour tartes aux fruits, utilisation à chaud.
Dilution 10 à 20%.
Coloris : Neutre
Ajouter 10 à 20% d’eau ou de jus de fruits au nappage. Chauffer à feu doux jusqu’à ébullition ( ne pas faire bouillir). Laisser reposer 2 min puis napper au pinceau. Peut-être chauffé à plusieurs reprises
Conditions de conservation à l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante. 12 mois emballage fermé/ 3 semaines au froid après ouverture.
Seaux operculés 1kg, 6 kg et 14 kg
Plus d’informations sur ce produit ?
