Concentration élevée, nappage économique. Brillant, il ravive et protège les fruits de l’oxydation et de la déshydratation tout en relevant le goût des tartes. Gélification rapide, texture stable à la congélation et la décongélation.
Nappage Intense Neutre (dilution 40-60%)
Nappage traditionnel concentré pour tartes aux fruits, utilisation à chaud.
Dilution 40%.
Coloris : Neutre
Ajouter 40 à 45% d’eau ou de jus de fruits au nappage. Chauffer à feu doux jusqu’à ébullition ( ne pas faire bouillir). Laisser reposer 2 min puis napper au pinceau. Peut-être chauffé à plusieurs reprises.
A l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante. 12 mois emballage fermé/ 3 semaines au froid après ouverture.
Seaux operculés 1kg, 6 kg et 14 kg
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