Una deliciosa receta de postre de fresas con nuestro crujiente de limón y glaseado nacarado marfil.
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Montaje
1
Crujiente de limón. Haz un círculo de Rhodoïd® y coloca en él el bizcocho.
2
Calienta ligeramente el crujiente en el microondas o al baño maría, y luego extiéndelo (unos 5 mm de grosor) en una bandeja de horno entre dos hojas de papel de hornear.
3
Pon encima la mousse de fresa.
4
Glaseado nacarado marfil - Fundir a 45° / 50°C al baño maría o en el microondas en modo descongelar.
5
Rocía el glaseado nacarado marfil desde el centro para distribuirlo uniformemente. Alisa el glaseado con una espátula en un solo movimiento para eliminar cualquier exceso.