Evita la cristalización y retrasa la fusión. Mejora la expansión. Estabiliza añadiendo extracto seco.
ANTICRISTALIZANTE PARA SORBETES Y HELADOS
Agente anticristalizante y estabilizante en polvo, ideal para sorbetes y helados.
De 10 a 30 g de Anticristalizante para 1 litro de mezcla (puré de fruta, agua, azúcar). Mezcla la mezcla con el azúcar, luego bátelo con el puré de fruta antes de pasar la mezcla por la heladora.
Almacenar al abrigo del calor, la luz y la humedad H.R. máx. 70%. Caducidad 12 meses en envase cerrado a partir de la fecha de fabricación y 1 mes después de abrir / cerrar bien después de cada uso.
Tarros de 250 g y 1 kg
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