TIRAMISU CROCANT CU CAFEA ȘI ALUNE

Pregătiți crema de mascarpone Bateți 500 g mascarpone + 400 g smântână lichidă rece + 100 g zahăr pudră + 50 g Unipatis Gel Dessert Végétal (hidratat în prealabil timp de 5 minute în 80 ml lapte cald). Se bate timp de 3 minute până se întărește. Se pune într-o pungă de patiserie.

Se prepară siropul de cafea Se amestecă 250 g cafea tare răcită + 60 g zahăr. Se lasă deoparte.

Pregătiți inserțiile crocante Încălziți 200 g umplutură crocantă de alune Unipatis în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. Se întinde în discuri de 6 cm Ø pe hârtie de copt. Se congelează timp de 45 min.

Se sfărâmă 3 biscuiți cu o lingură într-un castron. Se înmoaie cu generozitate biscuiții sfărâmați în siropul de cafea. Se pun biscuiții înmuiați pe fundul borcanului de sticlă. Se adaugă 50 g de cremă mascarpone peste biscuiți.

Introduceți surpriza Așezați în centru 1 disc de umplutură de alune crocante congelate.

Se termină asamblarea Se adaugă 3 biscuiți sfărâmați înmuiați + 60 g cremă mascarpone. Smooth.

Se dă la frigider pentru cel puțin 4 ore.

Finisaj expres Se presară cu cacao amăruie + bucăți de alune caramelizate. Se închide cu capac. Se servește rece.