Produsele noastre
Ansamblu
Modelați coaja de ciocolată.
Turnați frișca în scoici.
Apoi se înăbușă inserția congelată în centru și se pune deoparte în congelator timp de 30 de minute.
Tăiați baza crocantă de mango Unipatis în aceeași formă ca și coaja dvs.
Puneți-le pe trompe l'oeil.
Pulverizați pe flocare.
Prezent
Ingrediente
15 bucăți de mango trompe l’oeil (+/-85g/bucata)
Lungime: între 7,5 cm și 8 cm
Lățime (la cea mai mare lățime): între 5 cm și 5,5 cm
Înălțime / Grosime: aprox. 4 cm până la 4,5 cm
CHOCOLATE HULL (modelare)
260 g ciocolată couverture
VANILIE & MANGO CRÈME MONTÉE
300 g smântână unică (conținut de grăsime 35%)
120 g piure de mango (îndulcit la 10%)
90g Ciocolată albă couverture
31g Unipatis Stabilizator gelifiant / spumă
1 păstaie de vanilie Madagascar
GELIFIED ROLLING HEART
240g Umplutură de fructe Unipatis sau glazură oglindă de mango Unipatis
SIGNATURE CROUSTILLATING BASE
225g Mango Crisp Unipatis
VELOUR FINISH
150g galben/portocaliu Unipatis Velvet Flocking