Trampantojo de fresas con Kadaif crujiente

Haz la cáscara Forma una cáscara de chocolate en las cavidades del molde y déjala cristalizar. El resultado debe ser mate, firme y limpio, como un molde de chocolate.

Adorna y monta Pocha la mousse en las cavidades, golpea ligeramente el molde para distribuirla uniformemente y, a continuación, coloca los insertos. Cubre con el inserto crujiente, presionando ligeramente para que la mousse llegue a los bordes.

Cierra, congela y decora Cierra y congela hasta que cuaje. Desmolda, rocía con colorante y termina con la hoja y los aquenios.

Finaliza la presentación A continuación, coloca los trozos en una bandeja para galletas, si lo deseas, para facilitar su manipulación y transporte.