Évite la cristallisation et retarde la fonte. Améliore le foisonnement.
Anticristallisant pour sorbet & glace
Anti-cristallisant et stabilisateur pour sorbets et glaces.
25 à 35g d’ANTI-CRISTALLISANT pour 1 litre de mélange (purée de fruit, eau, sucre). Mélanger le mixe avec le sucre puis incorporer dans la purée de fruit en fouettant avant de passer le mélange dans la turbine à glace.
A l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (min. 10°C – max. 25°C). 1 an emballage fermé / 1 mois après ouverture.
Pot de 250g et 1 kg
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