Farfurie de desert cu lămâie și yuzu
Mulțumim lui Sasha Nogueira – Du dessin à l’assiette pentru realizarea rețetei și a ilustrațiilor.
PRODUSELE NOASTRE UTILIZATE
ASAMBLARE ȘI FINISARE
crocant de lămâie yuzu
1. Lămâie yuzu crocantă înainte de utilizare
2. Se înmoaie crocantul de lămâie yuzu și se pune pe o foaie.
3. Se întinde uniform crisp-ul între două foi de copt, apoi se dă la rece.
4. Tăiați crocantele în formele pe care le doriți pentru desert.
5. Perforați formele cele mai complexe.
6. Întindeți forma care va servi drept bază crocantă pentru desert.
7. Așezați deasupra decorațiunile tăiate mărunt.